Les Sirops du Barbu
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SIROP DE THYM
Une ballade en pleine garrigue…
Issu de cueillettes faites à l’écart des champs pleins de pesticides, le sirop de thym est tout simplement savoureux, léger et citronné. Le Thymus vulgaris est une plante que nous avons l’habitude de consommer pour ses propriétés, en infusion, au cœur de l’hiver... mais il est également bienvenu en toutes saisons ! Depuis la nuit des temps, il est également utilisé en cuisine pour les saveurs qu’il apporte. Ce sirop peut s’apprécier simplement avec de l’eau froide, chaude ou pétillante, accompagner agréablement un vin blanc sec en apéritif, parfumer délicatement vos vinaigrettes, sauces tomates ou toasts de fromage frais… À conserver au frais après ouverture.
SIROP DE CANNELLE
Doux et chaud…
Le cannelier de Ceylan est réputé pour ses saveurs et ses parfums. Contrairement à sa cousine (la cannelle cassia), la savoureuse écorce utilisée dans ce sirop ne causera aucun problème sur le foie ou les reins. En boisson comme en cuisine, ce sirop fera plaisir aux gourmand·e·s ! À conserver au frais après ouverture.
SIROP AUX ÉPICES
Doux comme un pain d’épices…
Cette phrase est souvent prononcée lorsqu’on goûte à ce sirop, et ces quelques mots soulignent les saveurs subtiles que l’on retrouve ici. Un équilibre savoureux, inspiré par le tchaï indien et les voyages aux pays des épices. Ce sirop peut accompagner vos salades de fruits, votre vin chaud, votre chocolat chaud, ainsi que vos viandes, poissons, légumes… À conserver au frais après ouverture.
BOISSON DES DRAGONS
Le feu du Dragon…
La Boisson des Dragons est un concentré de gingembre, à base de jus de gingembre frais extrait à froid, de jus de citron et de sucre de canne. L’ensemble est chauffé à température limitée, pendant une durée limitée afin d’assurer une pasteurisation permettant de préserver un maximum des propriétés du gingembre. La Boisson des Dragons est un excellent dynamisant. Il peut aussi remplacer ou accompagner allègrement les digestifs et autres cocktails “soft” ou alcoolisés (avec modération). À diluer dans 9 volumes d’eau (50cl = 5 litres de boisson) ou à boire pure (à petites doses). Un coup de fouet assuré pour vos papilles ! Pour vos événements et festivals, pour vos petits déj’ survoltés ou vos apéritifs, la Boisson des Dragons agrémente de savoureux mélanges avec ou sans alcool, relève les plats cuisinés, compotes, fruits de mer… À conserver au frais après ouverture.
SIROP DE GINGEMBRE
Avis aux amateurs…
Piquant juste comme il faut, ce sirop désaltère tout en réchauffant vos papilles ! À savourer avec de l’eau froide ou chaude, un jus de fruits… Certain·e·s adeptes le consomment également (avec modération) en kir (royal ou breton), avec du rhum, du vin blanc sec... et même avec du pastis pour un cocktail dénommé La Nonchalante ! Comme les autres sirops, celui de gingembre peut également être utilisé en cuisine, pour accompagner les légumes sautés, desserts, etc. À conserver au frais après ouverture.
SIROP DE ROMARIN
La finesse de la fleur de romarin...
Si cette plante aromatique peut être âpre lorsqu'elle est trop dosée, ce sirop est fin et léger, il nous donne l'impression d'avoir en bouche une fleur de romarin ! Les plantes utilisées ici sont cueillies en pleine nature et n'ont connues ni engrais, ni pesticides. En boisson froide ou chaude, en kir ou en cuisine, le sirop de romarin apporte un brin de fraîcheur à vos papilles. À conserver au frais après ouverture.