Vous avez certainement déjà utilisé la Cannelle, que ce soit en cuisine ou en boisson… mais, connaissez-vous réellement toutes les particularités de cette épice ?
Mathilde Diana, spécialiste en nutrition et naturopathie nous apporte ici quelques éléments pour en savoir plus sur cette épice utilisée dans le monde entier.
Présentation de la Cannelle
Epice très ancienne, symbole de renaissance et de vie, la Cannelle provient de l’écorce du cannelier, arbre de la famille des Lauracées originaire des régions tropicales d’Asie.
D’une couleur brun rougeâtre avec des feuilles lisses d’un beau vert brillant, le cannelier aime la chaleur et l’humidité. Il ne peut être cultivé dans nos jardins.
Après récolte, la partie interne de l’écorce est découpée en tronçons puis séchée. Lors du séchage, elle s’enroule sur elle-même formant de petits tuyaux plus ou moins feuilletés.
Les bâtons de cannelle obtenus, entiers ou réduits en poudre sont utilisés dans le monde entier, avec leur saveur chaude et boisée.
Peu calorique, source de fibres, minéraux, vitamines et antioxydants, la Cannelle est un super aliment bénéfique et précieux pour la santé.
Interactions
La cannelle peut interagir avec certains médicaments :
- Avec des antidiabétiques
- Avec des anticoagulants
- Avec des hypocholestérolémiants
Contre-indications
- Utilisation sur une longue période
- Allergie à la famille des Lauracées
- Femmes enceintes et allaitantes
- Jeunes enfants
- Diabétiques sous traitement
Maintenant que vous en savez plus sur cette plante, pourquoi ne pas découvrir le Sirop de Cannelle ou le Sirop aux 5 Épices pour accompagner vos boissons ou vos plats ?
Bénéficiez de -15% de réduction jusqu’au 31 décembre 2023 avec le code MDIANA15, valable sur la boutique en ligne.
Cette publication est issue d’une série de collaborations @mdiana.dietetique et @lessiropsdubarbu 🍃
Pour toute consommation régulière de plantes et en dose de cure, la consultation d’un professionnel de santé est fortement conseillée pour éviter tout danger.
Les bienfaits de la Cannelle
- Réguler le métabolisme : augmentation du métabolisme énergétique; régulation de la glycémie; réduction de l’accumulation de graisses dans le foie;
- Favoriser la digestion et le confort digestif : action tonifiante, anti-inflammatoire et anti-bactérienne; lutter contre les troubles digestifs; rééquilibrer la flore intestinale;
- Préserver la santé cardiovasculaire : réduction de la pression sanguine; diminution du cholestérol
- Renforcer le système immunitaire : action antivirale et anti-microbienne
- Stimuler les fonctions cognitives : action sur la mémoire et sur l’apprentissage
- Lutter contre l’oxydation : protection des cellules et des tissus
